Шеф - повар
Вакансия № 28520467 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "Pinski Gastronomic House" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании Pinski Gastronomic House.
| Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса): |  |
Репутация компании "Pinski Gastronomic House" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 28520467 добавлена в базу данных: Понедельник, 1 сентября 2025 года.
Дата обновления этого объявления: Суббота, 27 сентября 2025 года.
| Рейтинг вакансии: 4,75 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Москва, Филёвская линия, метро Смоленская.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 150000 до 170000 руб. на вакантной должности "Шеф - повар".
Шеф повар в новый проект
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:
- Запуск нового проекта. Проработка, формирование меню согласно новой концепции, учитывая сезонность и задачи руководства.
- Контроль обеспечения соответствующим ассортиментом продукции согласно ассортиментному перечню/меню, оформленному и согласованному.
- Анализ деятельности производства (цены, скидки, качество), налаживание системы по бесперебойному и качественному снабжению продукцией производство. При необходимости, снижение себестоимости блюд без снижения качества. Повышение качества блюд. Соблюдение и контроль норм по остаткам товара на производстве и размеру кредиторской задолженности.
- Систематический аудит существующей линейки продуктов, аналитика продаж и по результатам проведенного анализа – проведение необходимого изменения меню.
- Осуществление процесса списания испорченных продуктов с оформлением актов списания. Личное участие в проведении инвентаризаций, снятия остатков (при необходимости).
- Постоянное проведение инструктажей по технологии приготовления блюд. Осуществление постоянного контроля технологии приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Контроль обеспечения при приготовлении блюд соблюдения технологических и калькуляционных карт, осуществление постоянного контроля за деятельностью начальников подразделений, поваров.
- Адаптация начальников подразделений с последующим распределением и делегированием полномочий по цехам.
- Формирование и контроль исполнения бюджетов на своевременную замену изношенного либо устаревшего оборудования, подбор, установку, подключение и внедрение в производственный процесс нового оборудования с обязательным обучением персонала правилам использования новой техники и инвентаря.
- Контроль ведения внутренней и внешней документации, касающейся производства.
- Контроль за своевременным оформлением новых сотрудников ресторана (взаимодействие с отделом кадров и бухгалтерией). Контроль увольнения \ ухода сотрудников (объяснение необходимых действий, распечатка необходимых документов). Ведение предварительного графика отпусков (взаимодействие с бухгалтерией).
- Контроль за соответствием внешнего вида подачи блюд, а именно, как согласовали подачу на проработке, так и отдается после введения блюда в меню, в зал.
- Контроль за соблюдением стандартов гигиены (САНПИН), норм охраны труда и пожарной безопасности.
Требования к работнику следующие: - Опыт работы шеф поваром не менее 3-х лет на одном месте;
- Глубокое знание и интерес к продукту;
- Умение формировать команду.
Условия труда в компании на вакантном месте такие: - Стабильная зп;
- Оформление по ТК
- от метро 5 минут пешком
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Связаться с автором объявления № 28520467 с предложением работы, размещённого на этой странице:
☎ Показать контактный телефон для связи ...
✉ Показать электронный адрес для связи ...
Написать в компанию ...