Су-шеф англичанин/испанец/француз

Вакансия № 28520469 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "Алхимия" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Алхимия.

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Репутация компании "Алхимия" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: более 6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 28520469 добавлена в базу данных: Воскресенье, 21 сентября 2025 года.

Дата обновления этого объявления: Суббота, 27 сентября 2025 года.

Вакансия № 28520469 прочитана - 94 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Адрес вакантного места работы: Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, 14.

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 120000 до 160000 руб. на вакантной должности "Су-шеф англичанин/испанец/француз".

Дубайский холдинг Onyx.групп открывает в России в 2023 году флагманский ресторан на Тверской. Меню ставит известный российский шеф-повар с двумя звездами гида Мишлен. Кухня преимущественно - морепродукты. Бар сильный, авторские коктейли. Широкая линейка вин, винная библиотека в ресторане.

Ищем су-шефа (через полгода стать шефом)

• Работа по стандартам культуры гостеприимства
• Руководство сотрудниками на кухне ресторана
• Обеспечение сплоченной работы команды подчиненных поваров и работников на кухне. Помощь шеф-повару в повышении эффективности работы команды кухни
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
• Ежедневное наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования и его уборкой работниками кухни.
• Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных командой блюд.
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
• Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
• Рассмотрение пожеланий управляющего, бренд-шефа и гостей
• Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
• Оценка качества работы подчиненных.
• Инвентаризация, учет остатков.
• Управление складскими запасами.
• Взаимодействие с генеральным директором, бренд-шефом, управляющим и пиар-директором ресторана

Процесс работы:

• Первый месяц:

Запуск работы команды на кухне заведения
Работа с сервисом зала по меню (дегустации, тренинги, аттестации) Техническое открытие
Выявление слабых мест команды, работа над ошибками

• Второй месяц:

Проведение успешной серии ужинов и обедов для представителей прессы, селебрити, критиков
Налаживание работы и коммуникации с бренд-шефом
Отлаживания сервиса доставки

• Работа 2/2, 5/2 (по договоренности)
• Для иногородних - релокация и жилье

• Общий рабочий срок контракта после испытательного срока - 2 года (минимальный)

• Большая новая кухня. Новое оборудование.

• Питание бесплатное

• Отпуск согласно ТК РФ

• Форма и инвентарь предоставляются

• Сильный честный коллектив

• Возможность карьерного роста и перехода шеф-поваром в другой ресторан холдинга

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Связаться с автором объявления № 28520469 с предложением работы, размещённого на этой странице:

☎ Показать контактный телефон для связи ...

✉ Показать электронный адрес для связи ...

Написать в компанию ...

✉ Отправить резюме в организацию ...

☎ Позвонить работодателю ...