Заведующий производством

Вакансия № 23546300 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "ООО Кулинарная студия Юлии Высоцкой" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО Кулинарная студия Юлии Высоцкой.

Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "ООО Кулинарная студия Юлии Высоцкой" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "ООО Кулинарная студия Юлии Высоцкой" - http://jvcompany.ru/

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Репутация компании "ООО Кулинарная студия Юлии Высоцкой" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 23546300 добавлена в базу данных: Воскресенье, 31 августа 2025 года.

Дата обновления этого объявления: Суббота, 27 сентября 2025 года.

Вакансия № 23546300 прочитана - 55 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Работодатель предложит заработную плату по результатам собеседования с соискателем работы.

В проект доставки рационов здорового питания требуется Заведующий/Управляющий производством

В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:

• Общее руководство производственным процессом по выпуску рационов правильного питания.

• Формирование команды поваров: подбор кандидатов, оценка профессиональных знаний и навыков, адаптация, обучение, составление графиков работы, ротация, обеспечение замен сотрудников при необходимости. Соблюдение норматива LaborCost. Участие в разработке системы мотивации.

• Формирование кадрового резерва на периоды увеличения количества заказов.

• Планирование, организация и контроль бесперебойной работы производства: поставки сырья и хозяйственных материалов, приемка по количеству и качеству, соблюдение правил хранения и учета, перемещения между цехами, хранения и выдачи готовой продукции.

• Участие в разработке стандартов сырья, организация закупок продукции у поставщиков, отслеживание нормативов FoodCost.

• Организация производственных стандартов работы (открытие смены, закрытие смены, ротация продуктов, распределение нагрузки поваров между цехами, материальная ответственность).

• Контроль соблюдения нормативов списаний продуктов по утвержденным статьям, складских запасов.

• Контроль соблюдения технологии производства блюд, ведения необходимой документации (бракеражные журналы, журналы проработок сырья и пр.) на ежедневной основе.

• Участие в проработках блюд, составление технологических карт.

• Контроль обеспечения производства оборудованием, инвентарем.

• Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности на производстве.

Требования к работнику следующие:

• Образование: высшее профессиональное, среднее профессиональное, дополнительные профессиональные программы - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки в области управления пищевым производством.

• Опыт работы: более 3-х лет на позиции Заведующего/Управляющего производством на фабриках-кухнях или больших производственных площадках: отели, супермаркеты.

• Профессиональные навыки и опыт:

  - опыт управление коллективом от 15 человек более 3-х лет;

  - знание современных технологий производства блюд;

  - знание современных трендов в питании (сырье, ассортимент, технологии производства);

  - знания и навыки организации производства: требования к квалификации персонала, нормативные акты (СанПиН, СНиП, ХАСПП), планирование рабочего дня, графики, методы начисления заработной платы сотрудникам, организация учета ТМЦ, систем контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

  - знание юридических и экономических аспектов в управлении пищевым производством;

  - опыт работы с поставщиками продуктов (ключевые условия поставки, сезонность, ценообразование, работа с претензиями);

  - опыт работы с компьютером и знание программного обеспечения: 1С, СторХаус, Айко, Microsoft Office (Excel) и пр.;

  - опыт работы в технологичной компании с наличием стратегических, операционных планов, системы нормативов и отчетности.

• Дополнительные требования:

  - наличие документа о прохождении обязательного медицинского обследования (медицинской книжки);

  - наличие Сертификата о вакцинации: (в случаях установленных действующим законодательством).

• Личные качества:

  - организаторские способности

  - хозяйственность

  - ответственность

  - стрессоустойчивость

  - конструктивность

Условия труда в компании на вакантном месте такие:

• График работы 5/2.

• Оформление согласно ТК РФ.

• Бесплатное питание.

• Конкурентная заработная плата (уровень заработной платы обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом).

• Место работы М. РУМЯНЦЕВО

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Связаться с автором объявления № 23546300 с предложением работы, размещённого на этой странице:

☎ Показать контактный телефон для связи ...

✉ Показать электронный адрес для связи ...

Написать в компанию ...

✉ Отправить резюме в организацию ...

☎ Позвонить работодателю ...