Бренд-шеф
Вакансия № 40016965 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "ДНИ НЕДЕЛИ" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ДНИ НЕДЕЛИ.
Репутация компании "ДНИ НЕДЕЛИ" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 1–3 года.
График работы: график: 5/2 (рабочих часов: 8).
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 40016965 добавлена в базу данных: Четверг, 4 сентября 2025 года.
Дата обновления этого объявления: Пятница, 26 сентября 2025 года.
| Рейтинг вакансии: 17,65 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Москва, Колодезный переулок, 3с26.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: до 250000 руб. за месяц на вакантной должности "Бренд-шеф".
ДНИ НЕДЕЛИ
- это успешно развивающаяся сеть specialty-кофеен, с широким
ассортимент от вкусных авторских напитков до блюд, которые дарят отличное настроение каждому гостю! Мы приглашаем в команду творческого, любящего поварское дело кандидата на вакансию «Бренд-Шеф», готового творить и создавать уникальные блюда.
Обязанности:
* Обновлять существующее меню и создавать новые блюда;
* Поддерживать благоприятную психологическую атмосферу в коллективе;
* Подбор и тестирование кандидатов, утверждение в должности су-шефов и
* Следить за чистотой, порядком, своевременно маркировать продукты, следить за исправностью работы оборудования и взаимодействовать с подрядчиками по вопросам ремонта;
* Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований
* Проработка меню и составление ТТК
* Уметь работать с большими объемами производимой продукции без ущерба для качества;
* Организация работы производственного подразделения ресторана;
* Обеспечение высокого качества блюд, соблюдения технологии;
* Работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков
* Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;
* Постоянное изучение трендов;
* Организация бесперебойной работы кухни;
* Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
* Закупка и заказ продуктов, также работа с поставщиками
* Проведение инвентаризаций (раз в месяц)
* Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции;
* Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков;
* Контроль разрешительной документации на местах;
* Отработка новых блюд и продуктов с командой;
* Проверки всех заведений сети (качество, вкус, процессы);
* Внедрение современных технологий и инноваций в производственные процессы, оптимизируя рабочие регламенты и повышая эффективность.
Требования:
* Опыт работы с производствами/ фабриками-кухнями;, ривететь
* Наличие рекомендаций с предыдущих мест работы приветствуется;
* Профильное образование;
* Наличие портфолио
* Глубокое понимание технологий приготовления, упаковки и хранения готовых блюд
* Стремление к развитию профессиональных компетенций и навыков;
* Навыки формирования команды, управления и обучения;
* Наличие действующей мед. книжки;
* Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность;
* Навыки работы с MS Office (Excel,
Word);
* Умение работать с IIKО обязательно.
* Опыт работы Бренд -шефом в крупных ресторанных проектах;
* Успешное управление производственными процессами в ресторане;
* Знание порядка ценообразования, себестоимости;
Что мы предлагаем:
* Официальное оформление по ТК РФ;
* График 5/2;
* Профессионально оборудованная кухня с новым современным инвентарем;
* Бесплатное питание для сотрудников;
* Работу рядом с метро: м. Дмитровская, м. Бутырская , м. Савёловская, м.
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Связаться с автором объявления № 40016965 с предложением работы, размещённого на этой странице:
☎ Показать контактный телефон для связи ...
✉ Показать электронный адрес для связи ...
Написать в компанию ...