Бренд-шеф федеральной сети ресторанов грузинской кухни
Вакансия № 37424824 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "Грузинские каникулы" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании Грузинские каникулы.
Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "Грузинские каникулы" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "Грузинские каникулы" - http://www.appetit-resto.ru/
| Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса): |  |
Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .
Репутация компании "Грузинские каникулы" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.
График работы: график: 5/2 (рабочих часов: 8 или 10).
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 37424824 добавлена в базу данных: Суббота, 20 сентября 2025 года.
Дата обновления этого объявления: Воскресенье, 28 сентября 2025 года.
| Рейтинг вакансии: 6,98 из 100 баллов |
Работодатель предложит заработную плату по результатам собеседования с соискателем работы.
Мы — федеральная сеть грузинских ресторанов с амбициозными планами по развитию. Наша миссия — создавать уникальные гастрономические впечатления для наших гостей, а также быть компанией мечты для наших сотрудников. Мы стремимся к постоянному развитию и внедрению современных технологий для улучшения бизнес-процессов и повышения эффективности, поэтому нам нужен сильный Бренд-шеф, который усилит нашу команду.
Управление кулинарной концепцией:
- Разработка и внедрение сезонного меню (7–15 позиций ежегодно).
- Создание уникального торгового предложения (УТП) с учетом гастрономических трендов.
- Контроль качества сырья, формирование ЛУП (Листа утвержденных продуктов).
- Проведение аудитов «тайный гость» (12 плановых + 12 спонтанных проверок в год).
Оптимизация процессов:
- Внедрение стандартов kitchen management (ТТК, KPI, ППР).
- Управление документооборотом (IIKO, R-Keeper) и техническим состоянием оборудования.
- Минимизация food cost (отклонение ? 5%) и контроль бюджета.
Команда и развитие:
— Обучение и аттестация сотрудников (? 80% успешной сдачи тестов).
— Адаптация новых поваров (срок — до 30 дней).
— Организация «Командных съездов шеф-поваров» (4 раза в год).
Взаимодействие с отделами:
Координация с маркетингом, HR, закупками и операционным департаментом.
Требования к работнику следующие:
- Высшее образование в сфере кулинарного искусства / ресторанного менеджмента.
- Опыт от 5 лет в управлении кухней сетевых ресторанов (HoReCa).
- Экспертиза в грузинской кухне и современных гастротрендах.
- Навыки:
- Расчет себестоимости, управление бюджетами.
- Работа с HACCP, СанПиН, ТК РФ.
- Kitchen management, брокераж, онбординг.
- Готовность к командировкам.
Условия труда в компании на вакантном месте такие:
- Оформление: по ТК РФ, полная занятость.
- График: гибкий (согласование с руководством).
- Оплата: оклад + квартальные бонусы за выполнение KPI.
- Соцпакет:
- Оплата мобильной связи.
- Скидки в ресторанах сети.
- Участие в гастрономических экспедициях и мастер-классах.
- Локация: Москва (рестораны сети) + командировки в регионы.
Карьерные возможности:
- Развитие личного бренда в рамках компании.
- Работа с профессиональным оборудованием и премиальным сырьем.
- Влияние на стратегию сети и внедрение инноваций.
Как откликнуться:
Отправьте резюме и сопроводительное письмо на почту с темой «Бренд-шеф_ФИО».
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Связаться с автором объявления № 37424824 с предложением работы, размещённого на этой странице:
☎ Показать контактный телефон для связи ...
✉ Показать электронный адрес для связи ...
Написать в компанию ...