Заведующий производством / Шеф-повар (фабрика кухни)
Вакансия № 37123105 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "ООО ЭСТЕТИКА КОФЕ" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО ЭСТЕТИКА КОФЕ.
| Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса): |  |
Репутация компании "ООО ЭСТЕТИКА КОФЕ" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 1–3 года.
График работы: график: 5/2 (рабочих часов: 9 или 10).
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 37123105 добавлена в базу данных: Понедельник, 1 сентября 2025 года.
Дата обновления этого объявления: Суббота, 27 сентября 2025 года.
| Рейтинг вакансии: 3,78 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Москва, Серпуховско-Тимирязевская линия, метро Нагатинская.
Работодатель предложит заработную плату по результатам собеседования с соискателем работы.
Стабильный и развивающийся проект - Фабрика кухни с собственной розницей. Три направления: кулинарное, пекарское, кондитерское.
Рассматриваем в команду кандидатов на позицию Управляющий кулинарного производства
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства - направление кулинарии: обеспечение выполнения производственных задач качественно и в полном объеме, проведение работ по совершенствованию предприятия, организация текущего производственного планирования, в т.ч. учет по цехам п\\ф и сырья, инвентаризации, оптимизация технологических процессов, актов проработки, верификация входного сырья, контроль поточности, работа с бухгалтером калькулятором и закупщиком:
- Разработка и внедрение в производство новых блюд: салаты, закуски, супы, вторые блюда, гарниры;
- Верификация входного сырья;
- Контроль над работой поварского состава; выборочное самостоятельное приготовление блюд, тренинги, развитие поварского персонала;
- Контроль качества готовых блюд, контроль упаковочного процесса;
- Составление технологических карт и проверка процесса технологии на объеме;
- Расчёт калорийности и себестоимости с бухгалтером калькулятором iiko
- Контроль соблюдение санитарно-гигиенических требований; критических точек контроля;
- Контроль качества готовой продукции, бракераж;
- Ведение претензионной работы с поставщиками, составление актов на возврат сырья;
- Работа по увеличению сроков годности готовой продукции.
- Разработка новой ассортиментной политики, на основе современных концепций для кулинарного производства.
- учет табеля рабочего времени совместно с аналитиками iiko, расчет ставок в день, ФОТ, составление Штатного расписания в соответствии с выработкой и грейдами сотрудников кулинарии, составление меню с учетом фоткоста, снижение Фоткоста (FC) за счёт изменения технологий и сырья, исходя от прогнозируемого товарооборота.
- Участие в проектировании нового производства и развитие новых направлений, кейтеринг и т.п.
Условия труда в компании на вакантном месте такие:
- м. Нагатинская /Нагорная шаговая доступность (минут 12 пешком)
- Оформление по ТК, 5\\2, стабильный график, питание
- Оклад и система премирования мотивации обсуждаются на собеседовании.
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Связаться с автором объявления № 37123105 с предложением работы, размещённого на этой странице:
☎ Показать контактный телефон для связи ...
✉ Показать электронный адрес для связи ...
Написать в компанию ...