Бренд-шеф / шеф-повар

Вакансия № 34509171 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "ИП Зинкевич Петр Леонидович" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании ИП Зинкевич Петр Леонидович.

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Репутация компании "ИП Зинкевич Петр Леонидович" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 34509171 добавлена в базу данных: Вторник, 9 сентября 2025 года.

Дата обновления этого объявления: Четверг, 25 сентября 2025 года.

Вакансия № 34509171 прочитана - 20 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 120000 до 200000 руб. на вакантной должности "Бренд-шеф / шеф-повар".

Сеть проектов «Сегодня» на рынке с 2017 года, мы насчитываем 8 проектов в городе Москва, включающие в себя кафе, кофейни, столовые и магазины.

• Организация процессов управления проектами (кафе, столовая, производство)

• Разработка новых блюд, обновление меню на объектах в соответствии с графиком и проведение дегустаций.
• Планирование, контроль и организация технологического процесса производств;
• Анализ инвентаризаций и разработка плана минимизации затрат,

контроль за списаниями.

• Работа в направлении сокращения затрат на сырьё
• Обучение, подбор, наставничество, правильная расстановка сотрудников по объектам
• Проведение мероприятий, направленных на рост производительности труда;
• Проведение инструктажей (порядок технологических операций, сервировка, санитарный минимум).
• Контроль и согласование норм фонда оплаты труда сотрудников предприятия
• Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд
• Соблюдение норм качества в соответствии СанПиН и ХАССП на производствах;
• Составление технологических карт
• Проработка блюд, обучения сотрудников работе по ТК на производствах;
• Расчет производственных мощностей
• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Проведение работ по совершенствованию технологии, механизации и автоматизации производственных процессов;
• Обеспечение контроля входящего сырья с целью повышения качества
• Взаимодействие с поставщиками (формирование заказа на продукты, контроль входящих цен, соблюдение продуктовой матрицы);
• Совместная работа с бухгалтером-калькулятором по занесению данных инвентаризаций, списаний, нахождение расхождений в данных
• Участие в разработке предложений по запросам кейтеринга
• Определение лимитов на списание, дегустаций, питание персонала, порчи, брокеража
• Ведение отчетной документации
• Ведение реестра документов (свидетельства, сертификации, декларации, ТУ и др.) на весь ассортимент продукции Компании, отслеживание сроков их действия, своевременное переоформление, поддержание реестра в актуальном состоянии.
• Организация и открытие производства (фабрика кухня) на базе действующей столовой.
• Разработка меню, ТТК, соответствующей документации для блюд готовой кулинарной продукции и полуфабрикатов.
• Организация производственной цепочки для всех проектов предприятия.
• Организация производственной цепочки для b2b направления.

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
• Умение работать в команде и внедрять корпоративные ценности компании
• Знание нормативной технической и технологической документации, правил организации производства, техники безопасности, производственной санитарии, знание ХАССП.
• Опыт запуска предприятий общественного питания с 0.
• Опыт работы в сетевых компаниях, кейтеринге
• Опытный пользователь ПК
• Опыт руководства трудовым коллективом от 10 человек
• Развитые управленческий, организационный и аналитический навыки
• Знание последних тенденций гастрономии и креативное мышление
• Соблюдение тайм менеджмента
• Стрессоустойчивость

• График работы 5/2 (пн-пт), субботы (если будут) оплачиваются дополнительно
• Бесплатное питание
• Стабильная заработная плата, выплата 2 раза в месяц
• Офис в АДЦ «Преображенский»
• Широкие возможности для профессионального роста
• Карьерный рост с увеличением масштабов предприятия
• Конкурентный доход, прозрачная система мотивации
• Дополнительный доход от выездных мероприятий и кейтеринга

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Связаться с автором объявления № 34509171 с предложением работы, размещённого на этой странице:

☎ Показать контактный телефон для связи ...

✉ Показать электронный адрес для связи ...

Написать в компанию ...

✉ Отправить резюме в организацию ...

☎ Позвонить работодателю ...