Бренд-шеф

Вакансия № 34088367 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "NICEPRICECAFE" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании NICEPRICECAFE.

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Репутация компании "NICEPRICECAFE" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 34088367 добавлена в базу данных: Среда, 3 сентября 2025 года.

Дата обновления этого объявления: Четверг, 25 сентября 2025 года.

Вакансия № 34088367 прочитана - 28 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 300000 руб. на вакантной должности "Бренд-шеф".

В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:

• Соблюдение графика запуска новых утвержденных меню и сезонных предложений, обновление имеющегося меню.
• Разработка новых блюд для проектов, согласование окончательных рецептур и технологических карт.
• Контроль за качеством приготовления блюд во всех ресторанах сети,
• Контроль актов проработок, технологических карт, списания, калькуляций.
• Контроль соответствия норм заготовок, правильности хранения и учета продуктов и соблюдения норм СанПин;
• Контроль за соблюдением стандартов подачи блюд (дегустационный календарь объездов).
• Контроль закупочных листов, остатков и анализ результатов инвентаризаций по объектам. Работа с шеф-поварами и су-шефами по разбору результатов инвентаризаций.
• Анализ рынка и поиск новых поставщиков, проведение проработок продуктов.
• Снижение себестоимости блюд.
• Взаимодействие с отделом маркетинга (проведение фотосессий).
• Мониторинг и анализ ценовой политики конкурентов.
• Внедрение и контроль соблюдения стандартов приготовления блюд меню.
• Регулярная оценка уровня соответствия стандартам работы сотрудников кухни.
• Проведение аттестаций сотрудников кухни на знание меню, санитарных норм и правил.
• Участие в подборе персонала: утверждение на должность штатных шеф-поваров, заведующих производством, су-шефов по результатам собеседования и тестирования профессиональных навыков.
• Контроль работы шеф-поваров и су-шефов на объектах. Обучение шеф-поваров приготовлению блюд по меню, а также проведение мастер-классов.
• Разработка штатного расписания и графика работы персонала кухни, оптимизация структуры подразделения кухни для каждого ресторана.
• Контроль соблюдения на местах норматива по продуктивности работы сотрудников кухни.
• Разработка мер по мотивации и продвижению перспективных сотрудников.
• Оптимизация нового меню под имеющиеся ингредиенты.
• Организация и обслуживание корпоративных и частных мероприятий любого уровня в ресторанах (в т.ч. выездных).

Требования к работнику следующие:

• Опыт работы: Шеф-поваром от 5-ти лет, Бренд-шефом или территориальным шефом сети общественного питания от 1-го года.
• Наличие успешно реализованных проектов (Москва, Регионы).
• Знание различных гастрономических направлений (Европейская, Итальянская, Японская кухня.
• Самостоятельность, ответственность.
• Умение создать команду и вести ее к намеченным целям.

Условия труда в компании на вакантном месте такие:

• Оформление по ТК РФ с 1 рабочего дня
• "Заработная плата по договоренности"

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Связаться с автором объявления № 34088367 с предложением работы, размещённого на этой странице:

☎ Показать контактный телефон для связи ...

✉ Показать электронный адрес для связи ...

Написать в компанию ...

✉ Отправить резюме в организацию ...

☎ Позвонить работодателю ...