Шеф-повар в ресторан горской кухни
Вакансия № 30833094 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "Премьера" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании Премьера.
Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "Премьера" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "Премьера" - http://www.jiest.ru/
| Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса): |  |
Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .
Репутация компании "Премьера" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 30833094 добавлена в базу данных: Воскресенье, 14 сентября 2025 года.
Дата обновления этого объявления: Пятница, 26 сентября 2025 года.
| Рейтинг вакансии: 4 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Москва, улица Орджоникидзе, 11.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 200000 руб. на вакантной должности "Шеф-повар в ресторан горской кухни".
В тексте вакансии подробно описаны все детали. Просьба дочитать ее до конца во избежание лишних вопросов. Кандидаты, не ознакомившиеся внимательно с текстом, рассматриваться не будут.
Ресторан “Жи есть” - один из первых ресторанов горской кухни в Москве. Все продукты питания "ХАЛЯЛЬ". Ресторан безалкогольный.
Ресторан сочетает в себе блюда всех национальностей горской и европейской кухонь, также часто проводятся выездные кейтеринги и обслуживание корпоративных клиентов. Уголок культуры, тепла и истории в сочетании с вкуснейшими блюдами. Наши гости - это самое ценное для нас. С 2009 года мы радуем людей тихой домашней обстановкой, вкусной едой и доброжелательным отношением.
В связи с возросшим оборотом у нас перестановка кадров, в наш коллектив требуется Шеф-повар.
Нам не важно какой Вы национальности или вероисповедания, нам важно, чтобы Вы имели развитый гастрономический вкус, знали стандарты Халяль и любили наших гостей!
Если Вы целеустремленный специалист своего дела, ратующий за развитие - добро пожаловать к нам!
Обязанности:
-
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью всей кухни и мангала
-
Составление меню, придерживаясь стандартов Халяль
-
Формирование и ведение отчетности, проведение инвентаризации;
-
Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд;
-
Достижение плановых показателей по кухне;
-
Оптимизация затрат‚ учет‚ ответственность за результат, снижение себестоимости блюд;
-
Подбор сотрудников‚ формирование и удержание кадрового состава‚ управление персоналом кухни (обучение‚ адаптация‚ мотивация, аттестация);
-
Обеспечение выполнения стандартов сервиса; написание регламентов для сотрудников;
-
Соблюдение требований санпин (маркировки, товарное соседство, правило ротации, лайн-чек и др);
-
Взаимодействие с контролирующими органами, контроль за соблюдением норм и правил;
-
Взаимодействие с отделом закупок, контрагентами – поставщиками товаров и услуг;
-
Внедрение ПВТР на производстве;
-
Проработка ассортимента, его изменение, разработка и ввод новых блюд;
-
Оптимизация работы кухни.
Требования:
Профессиональные:
-
Опыт работы шеф-поваром (су-шефом) в ресторане в Москве;
-
Обязательно знание требований “Халяль”;
-
Знание стандартов гостеприимства;
-
Опыт управления закупочной деятельностью ресторана, правила учета и нормы заказа продуктов;
-
Знание экономических показателей ресторана, калькуляции блюд, их маржинальность;
-
Опыт, практический навык управления коллективом в общепите, знание организации оплаты и стимулирования труда;
-
Управленческие навыки (нужен именно управленец, а не исполнитель): поддерживать дисциплину и порядок на кухне
-
Знание законодательства в сфере общепита, санПин, регламентов ФСРАР, стандартов и технических условий на сырье.
-
Знание организации и технологии производства;
-
Умение очень вкусно готовить и учить этому других;
-
Уметь видеть эстетику блюда.
Общие:
-
Умение систематизировать информацию;
-
Умение быстро включаться в задачу, схватывать суть;
-
Высокая результативность и эффективность;
-
Регулярная и активная работа над совершенствованием своей деятельности;
-
Способность самостоятельно принять решение и нести ответственность за результат;
-
Способность планировать, ставить цели, а не просто решать задачи от руководства;
-
Аналитическое мышление и организаторские способности;
-
Стать участником команды, а не коллектива (информировать о своих действиях наперед, быть в курсе работы коллег). Умение работать в команде, умение совещаться, общаться, обосновывать свои решения;
-
Умение ставить процессы на производстве, контролировать исполнение, организовывать бесперебойную работу.
Личностные:
-
Честность;
-
Высокий уровень личной самодисциплины;
-
Аккуратность (дотошное внимание к деталям);
-
Этичность, эмоциональная стабильность;
-
Терпеливость и усидчивость;
-
Требовательность;
-
Умение находить общий язык;
-
Опрятный внешний вид;
-
Стрессоустойчивость, активность, внимательность, ответственность.
Что нужно любить, чтобы быть в нашей команде:
-
Дисциплину и усердие
-
Общение с людьми
-
Порядок и структуру
-
Аккуратность и внимательность к мелочам
-
Вкусно покушать
Условия работы:
-
График работы 5/2 или 6/1;
-
Место работы: район Ленинского проспекта
-
Испытательный срок - один месяц. Оклад на испытательный срок от 180 000 Испытательный срок может закончиться раньше, если мы увидим реальное улучшение показателей;
-
После испытательного срока зарплата от 200 000 рублей (при соответствии KPI). Все детали и условия возможно обсудить на личном собеседовании
-
Заработная плата по результатам собеседования и испытательного срока - зависит от Ваших способностей;
-
Работа с адекватными людьми, которые знают, чего хотят, и ставят ясные задачи;
Обязательно написать сопроводительное письмо! Напишите ответы на вопросы:
-
Как решите вопрос с нежеланием коллектива работать на полную мощность?
-
Как Вы считаете, что важнее: вкус или подача блюда?
-
С чего начнете, работая первую неделю у нас в Компании?
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Связаться с автором объявления № 30833094 с предложением работы, размещённого на этой странице:
☎ Показать контактный телефон для связи ...
✉ Показать электронный адрес для связи ...
Написать в компанию ...