Шеф-повар

Вакансия № 30033705 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "Manul" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Manul.

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Репутация компании "Manul" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 30033705 добавлена в базу данных: Понедельник, 15 сентября 2025 года.

Дата обновления этого объявления: Суббота, 27 сентября 2025 года.

Вакансия № 30033705 прочитана - 89 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 140000 до 160000 руб. на вакантной должности "Шеф-повар".

Концепция:
Сибирский ресторан аутентичной кухни. В основе лежат два аспекта -- «история» и «правда». Мы ищем уникальные, забытые блюда народов сибирских регионов.

Брэнд-шеф регулярно привозит из экспедиций новые рецепты и уникальные истории. Мы узнаем их историю и передаем гостям, придав современный вид.
Работаем с фермерами с разных регионов России, что выводит блюда на новый уровень качества и вкуса.

Ресторан Manul открывается весной! Поэтому мы в поисках шефа, который сможет взять главенство на кухне.

В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:

• Полное руководство кухней;

• Подбор персонала себе в команду совместно с рекрутером;

• Контроль выполнения задач всех отделов кухни и ответственность за все процессы;

• Проведение инвентаризаций и их разбор, контроль расходных статей;

• Ведение всей кухонной бухгалтерии ресторана;

• Контроль работы поставщиков, и фабрики кухни.

• Управление коллективом поваров: эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд и идеального вкуса;

• Разработка блюд совместно с брэнд-шефом, их отработка с поварами и су-шефами;

• Проведение ежедневных брифингов с командой кухни и зала (информация о событиях, гостях, мотивация);

• Проведение Chefs table совместно с брэнд-шефом или самостоятельно.

Требования к работнику следующие:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в премиум сегменте;

• Умение вкусно готовить, креативный подход к блюдам, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;

• Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ);

• Понимание работы русской печи, а также работы на открытом огне;

• Умение контролировать и анализировать инвентаризацию кухни + минимизировать списания и недостачи;

• Стрессоустойчивость, умение сплотить коллектив и руководить им, поддерживать коллективный настрой;

• Умение быстро и оперативно находить выходы из кризисных ситуаций;

• Знание системы ХАСПП/санитарных норм и правил;

• Умение вести диалог с гостями. подача шоу-блюд особым гостям (в отсутствие брэнд-шефа);

• Знание традиционной кухни народов Сибири (будет преимуществом).

• График 5/2 с гибким рабочим днём;

• Высококачественная униформа, пошитая специально для вас;

• Возможность работать в премиальном ресторане в самом центре Москвы;

• Официальное оформление;

• Зарплатные ожидания готовы обсуждать с финальным кандидатом.

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Связаться с автором объявления № 30033705 с предложением работы, размещённого на этой странице:

☎ Показать контактный телефон для связи ...

✉ Показать электронный адрес для связи ...

Написать в компанию ...

✉ Отправить резюме в организацию ...

☎ Позвонить работодателю ...