Повар горячего цеха

Вакансия № 29270785 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "Алхимия" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Алхимия.

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Репутация компании "Алхимия" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 29270785 добавлена в базу данных: Воскресенье, 31 августа 2025 года.

Дата обновления этого объявления: Воскресенье, 28 сентября 2025 года.

Вакансия № 29270785 прочитана - 11 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Адрес вакантного места работы: Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, 14.

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 80000 до 100000 руб. на вакантной должности "Повар горячего цеха".

Команда ищет опытного повара горячего цеха

Ресторан русской северной кухни, концептуальная подача. Новый ресторан у. Маяковская. Шеф-повар - член команды, представляющий нашу страну на конкурсе Bocuse d'or. Управляющий партнер ресторана - шеф-повар, обладатель звезды гида Мишлен.

Требования к работнику следующие:

Опыт работы в крупных ресторанах (ресторанных холдингах: Novikov group, Perelman, Lucky, Masion Dellos, Рапопорт и др)

В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:

• контроль за хранением продуктов

• соблюдение чистоты на рабочем месте - ежедневное приведение в порядок кухни;

• оценка качества исходных ингредиентов для приготовления пищи;

• приготовление широкого ассортимента горячих блюд с применением термической обработки в соответствии с санитарными правилами;

• соблюдение при при­готовлении основных блюд требований к безопасности гото­вой продукции и безопасности приготовления продукции;

• оценка работы оборудования, организация своевременного устранения неполадок;

• контроль за выдачей готовой продукции;

Требования к работнику следующие:

• Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
• Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
• Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции;
• Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;
• Должен обладать навыками по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей;
• Знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; действующие сборники рецептур, технологических инструкций и правила пользования ими.

• Работа 2/2, 3/2 5/2 (по договоренности)
• Для иногородних - релокация и жилье

• Общий рабочий срок контракта после испытательного срока - 2 года (минимальный)

• Большая новая кухня. Новое оборудование.

• Питание бесплатное

• Отпуск согласно ТК РФ

• Форма и инвентарь предоставляются

• Сильный честный коллектив

• Возможность карьерного роста

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Связаться с автором объявления № 29270785 с предложением работы, размещённого на этой странице:

☎ Показать контактный телефон для связи ...

✉ Показать электронный адрес для связи ...

Написать в компанию ...

✉ Отправить резюме в организацию ...

☎ Позвонить работодателю ...