Бар-менеджер

Вакансия № 27179215 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "banka spaces ideas (БАНКА)" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании banka spaces ideas (БАНКА).

Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "banka spaces ideas (БАНКА)" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "banka spaces ideas (БАНКА)" - http://bankabanka.ru/

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; Искусство, культура; Образовательные учреждения; СМИ, маркетинг, реклама, BTL, PR, дизайн, продюсирование; Услуги для населения; .

Репутация компании "banka spaces ideas (БАНКА)" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 27179215 добавлена в базу данных: Суббота, 13 сентября 2025 года.

Дата обновления этого объявления: Суббота, 27 сентября 2025 года.

Вакансия № 27179215 прочитана - 91 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Адрес вакантного места работы: Москва, Большая Новодмитровская улица, 36c12.

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 80000 руб. на вакантной должности "Бар-менеджер".

МЫ – БАНКА, лофты для мероприятий. С 2011 года мы создаем современные общественные пространства с уникальной атмосферой квартирного уюта и приватности. На данный момент у нас уже четыре площадки для мероприятий – БАНКА и ТЕЛЕСКОП на Дизайн-заводе, ВИТРИНА и МИРАЖ в бизнес-парке Фактория. Наши гости – это люди, которые ценят качество, сервис, красоту и заботу.

Мы любим свое дело, постоянно развиваемся. Мы запускаем новый проект бара-ресторана АУДИЕНЦИЯ на территории Дизайн-завода и ищем в нашу команду талантливого шеф-повара с перспективой карьерного роста.

Мы просим внимательно ознакомится с вакансией и написать сопроводительное письмо «почему вы хотите получить эту работу», а также быть готовыми предоставить рекомендации с предыдущего места работы.

Без сопроводительного письма отклики не рассматриваются.

О нашем действующем проекте:

Приглашаем на Аудиенцию.

АУДИЕНЦИЯ – это гастробар для встреч близких людей в расслабляющей «своей» атмосфере, рассчитанный на любителей вкусной еды, интересных коктелей и качественного отдыха. Здесь уделят персональное внимание Вам и вашей встрече. В интерьере светлый кирпич, текстиль, зелень, ламповый свет, располагающие к приватной обстановке, есть мягкие зоны с диванами и креслами и есть классическая посадка.

АУДИЕНЦИЯ стремится создать ощущение принадлежности к изысканному и утонченному, но при этом friendly клубу у каждого гостя. Бар нацелен на авторские коктейли и сезонные предложения, а кухня стремится предложить привычные блюда с ярким, новым вкусом и необычной подачей.

АУДИЕНЦИЯ – это двухуровневый зал площадью 150 кв. м, способный вместить 50 гостей классической посадки. Днем здесь можно насладится завтраками и обедами, а вечером и в ночь здесь проводят открытые мероприятия, концерты и выступления диджеев столицы.

В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:

1. Работа с меню:

• Создание и разработка концептуального барного меню, авторской коктейльной карты, винной карты и сезонных предложений с нуля совместно с генеральным директором.
• Создание и разработка уникальных ингредиентов и индивидуальной авторской подачи коктейлей/напитков для барного меню.

• Подготовка всей необходимой документации, контроль за наличием и соответствием (технологические и калькуляционные карты, бланки ввода/вывода, методического материалы для персонала).

• Организация и контроль технологических процессов приготовления напитков, проведение проработок и организация обучения персонала.

• Поиск лучших поставщиков в своем сегменте, организация первичных поставок и дегустаций продукции и дальнейшее взаимовыгодное сотрудничество с согласованным перечнем поставщиков.

2. Работа с баром:

• Организация и контроль всех процессов на баре в соответствии с требованиями HASSP: корректная эксплуатация оборудования и санитарных требований, сроки и условия хранения продукции, технология приготовления и отдачи напитков и заготовок.

• Контроль за ведением системы ЕГАИС, Честный знак.

• Ведение и учет всей необходимой документации по бару.

• Поддержание всего ассортимента напитков, бесперебойной работы бар.

• Обеспечение исключительного сервис и обслуживания гостей бар.

• Планирование и подготовка к «пиковым» часам и специальным мероприятиям бара.

• Непосредственное участие в сервисе в пиковые нагрузки (праздники, пт, сб, мероприятия и пр.).

• Участие в управлении посещаемостью бара (промо акции, фотосессии и проч.).

• В дальнейшем участие в маркетинговых активностях бара совместно с шеф-поваром и арт-директором персонала).

3. Работа со складом:

• Составлять заказы на необходимую продукцию для бара, инвентарь и посуду, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации.
• Организовать учет отпуска продукции со склада и своевременного пополнение склада для непрерывной работы заведения.

• Контролировать порядок приемки товара на склад производства, контроля качества, количества, комплектности при приемке и постановки товаров на учет.

• Организация и проведение инвентаризаций.

4. Работа с персоналом:

• Осуществлять подбор, найм и обучение высококвалифицированной команды, сформировать команду и позитивный климат в коллективе.

• Контролировать соблюдение сотрудниками бара правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

• Составлять графиков рабочего времени сотрудников бара.

  Отвечает за правильность заполнения табелей учета рабочего времени.

• Ежемесячная аттестация бара.

• Проведение дегустации напитков для персонала, создает учебные материалы для рекомендаций и консультаций по барной карте.

5. Работа с финансами:

• Кассовый контроль.
• Контроль и учет продаж, предложения по оптимизации меню и промо-акциям барной продукции, оптимизация расходов.
• Подготовка и согласование ежемесячного бюджета в рамках подразделения БАР.
• Предоставление ежемесячного финансового отчета по работе бара при закрытии месяца, участие в планировании и реализации повышения выручки бара.

Вы нам подходите, если:

• Имеете опыт работы в ресторанных заведениях полного цикла в качестве бар-менеджера более 3 лет.
• Имеете опыт технолога (создаете технологические карты, знаете правила ценообразования, маржинальности и калькуляции напитков).
• Имеете опыт управления персоналом (составление графиков работы, должностных инструкций, мотивационных программ для персонала, внимательное отношение к сотрудникам, ежедневные планерки и летучки для повышения качества работы).
• Отличное знание вин и крепкого алкоголя ведущих мировых производителей.
• Обладаете вкусом и креативным авторским подходом в создании концептуальных напитков, постоянно в поиске новых решений и вкусов.
• Следите за новыми рецептурами и трендами, понимаете современные тенденции городской барной культуры.
• Хорошо знаете современную миксологию и умеете применить знания на практике
• Используете в работе только качественный алкоголь и ингредиенты, знаете и уважаете законодательство в отношении продажи алкогольной продукции в розницу.
• Вы - хороший организатор и харизматичный лидер.
• Вы умеете принимать решения, планируете и контролируете все процессы в баре, оперативно и профессионально реагируете на внештатные и конфликтные ситуации .
• Вы командный игрок и имеете навыки командообразования.
• Вы любите свое дело и внимательны к мелочам.
• Вы заинтересованы в развитии проекта и нацелены на результат.
• Высокий уровень компетенций в сервисе и работе с гостями.
• Вы знаете, как сделать так, чтобы гости к вам возвращались и умеете научить этому других.

Будет плюсом, если вы:

• Имеете профильное образование.
• Организовывали или участвовали в организации обучающих тренингов для персонала по бару и барной культуре, сервису.
• Имеете опыт открытия и запуска бара в заведении с нуля.
• Имеете опыт работы с алкогольными компаниями.
• Имеете наработанный список поставщиков в сфере HoReCa.
• Имеете опыт в поиске, подборе и обучении высококвалифицированного персонала.
• Имеете навыки продаж.

Что вы получите, работая с нами:

• Стабильная заработная плата + ежемесячные бонусы за выполнение плана и KPI.
• Уютный офис на территории Дизайн-завода.
• Ноутбук, оплачиваемый телефон.
• Оформление согласно ТК.
• Постоянный профессиональный рост и развитие в рамках проекта.
• Работа в молодой и дружной команде настоящих профессионалов.

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Связаться с автором объявления № 27179215 с предложением работы, размещённого на этой странице:

☎ Показать контактный телефон для связи ...

✉ Показать электронный адрес для связи ...

Написать в компанию ...

✉ Отправить резюме в организацию ...

☎ Позвонить работодателю ...