Заведующий производством (мясной цех)
Вакансия № 26111872 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "Сеть городских кафе Гурманика" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании Сеть городских кафе Гурманика.
Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "Сеть городских кафе Гурманика" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "Сеть городских кафе Гурманика" - https://gurmanika.ru/
| Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса): |  |
Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; Продукты питания; .
Репутация компании "Сеть городских кафе Гурманика" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 26111872 добавлена в базу данных: Понедельник, 22 сентября 2025 года.
Дата обновления этого объявления: Суббота, 27 сентября 2025 года.
| Рейтинг вакансии: 8,52 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Москва, Варшавское шоссе, 167Бс2.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 150000 руб. на вакантной должности "Заведующий производством (мясной цех)".
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее: - Управление производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
- Направление деятельности коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с РЦ, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
- Проведение бракеража готовой продукции.
- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графиков выхода на работу.
- Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Ведение табеля учета рабочего времени и график работы персонала Фабрики-кухня.
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Контроль за расходом сырья.
- Осуществление необходимой проработки сырья, контроль процента отходов входящего сырья.
- Участие в инвентаризации ТМЦ, снятие остатков, проведение необходимых мероприятий и анализ по сокращению потерь в результате производственной деятельности.
- Участие в собеседованиях, проведение набора и обучение персонала Фабрики-кухня.
- Обучение персонала Фабрики-кухня технологии приготовления, соблюдения необходимых стандартов.
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- Проведение работ по повышению квалификации работников.
Требования к работнику следующие: - Высшее образование
- Опыт работы в сфере общественного питания в аналогичной должности не менее 3-х лет.
- Практические знания в части:
- организации и технологии производства;
- ассортимента и требований к качеству мясных изделий;
- калькуляции блюд и кулинарных изделий;
- стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
- правил учета и выдачи сырья и материалов;
- норм расхода сырья и полуфабрикатов;
- рецептур и технологии приготовления блюд.
- Знания правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации; правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
- Личные качества: коммуникабельность; способность сосредоточиться на выполнении большого объёма работ; исполнительность и дисциплинированность; инициативность; умение планировать свою деятельность и деятельность подчиненных.
- Технические навыки: опытный пользователь 1С УПП, Exсel.
Условия труда в компании на вакантном месте такие: - Оформление по ТК РФ, стабильная выплата заработной платы, социальный пакет
- График работы: 5/2, с 09:00 до 18:00
- Бесплатное, вкусного питание собственного производства в офисе
- Скидка на продукцию компании (Гурманика, Магбургер)
- Сертификат на посещение фитнес-клуба
- Оформление/ продление медкнижки за счет компании
- Участие в спортивных и корпоративных мероприятиях компании
- Возможность профессионального и карьерного роста
- Возможность повышения профессиональной квалификации
- Место работы: ст. м. Бульвар Дмитрия Донского (от метро ходит корпоративный автобус, до 10 минут)
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Связаться с автором объявления № 26111872 с предложением работы, размещённого на этой странице:
☎ Показать контактный телефон для связи ...
✉ Показать электронный адрес для связи ...
Написать в компанию ...