Су-шеф
Вакансия № 22065461 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "МАКОТО" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании МАКОТО.
Репутация компании "МАКОТО" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 1–3 года.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 22065461 добавлена в базу данных: Суббота, 30 августа 2025 года.
Дата обновления этого объявления: Пятница, 26 сентября 2025 года.
| Рейтинг вакансии: 3,77 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Москва, Краснопресненская набережная, 12.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 80000 до 100000 руб. на вакантной должности "Су-шеф".
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:
- Руководство и организация работы нескольких ресторанов японской кухни
- Разработка нового меню соответствующей концепции
- Постановка процессов эффективной работы на кухне
- Контроль технологии качества приготовления блюд
- Контроль и обучение линейного персонала
- Составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт для нового и существующего ассортимента
- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт, взаимодействие с бухгалтером-калькулятором
- Соблюдение стандартов по содержанию всех помещений кухни в чистоте, а всего оборудования – в рабочем, исправном состоянии
- Распределение обязанностей между су – шефами, постановка задач на смену
- Составление графика работы сотрудников
- Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политики компании.
- Знание норм САНПИН, технологических нормативных документов;
- Работа с поставщиками. Контроль закупок
- Ведение складского учета
- Осуществление контроля над соблюдением санитарных, гигиенических норм и правил и обеспечения чистоты на кухне
- Ведение отчетности
- Активное участие в открытии новых ресторанов
- Проведение ежемесячных инвентаризаций
- Выполнение функций шеф-повара, а также любого сотрудника кухни, при необходимости.
Требования к работнику следующие:
- Обязателен опыт работы с японской кухней
- Знание обработки сырья для суши
- Знание правил и стандартов работы на всех рабочих позициях производства
- Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд
- Знание санитарных правил и норм
- Знание техник уменьшения себестоимости
- Умение работать с командой: обучать, мотивировать
- Умение работать в режиме многозначности
- Умение самостоятельно решать вопросы в рамках своих полномочий
- Высокий уровень ответственности
- Лидерские качества. Энергичность, ориентация на достижение результата
- Искренняя любовь к вкусной еде и ее приготовлению
- Ответственность, нацеленность на результат
Условия труда в компании на вакантном месте такие:
- График работы 5/2
- Зарплата обсуждается с успешным кандидатом по итогам собеседовании
- Оформление по ТК РФ, стабильные выплаты заработной платы
- Интересная перспективная работа в стабильной компании
- Возможность профессионального и карьерного роста
- Финальная зарплата обсуждается с кандидатом после собеседования
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Связаться с автором объявления № 22065461 с предложением работы, размещённого на этой странице:
☎ Показать контактный телефон для связи ...
✉ Показать электронный адрес для связи ...
Написать в компанию ...