Технолог - калькулятор кондитерского производства, общественного питания
Вакансия № 19082619 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "ООО ВаДиКо" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО ВаДиКо.
| Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса): |  |
Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .
Репутация компании "ООО ВаДиКо" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 19082619 добавлена в базу данных: Пятница, 26 сентября 2025 года.
Дата обновления этого объявления: Суббота, 27 сентября 2025 года.
| Рейтинг вакансии: 11,28 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Москва, Волгоградский проспект, улица Талалихина, 41с4.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 70000 руб. на вакантной должности "Технолог - калькулятор кондитерского производства, общественного питания".
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:
- Прием‚ размещение‚ хранение (соблюдение режимов и сроков хранения и отслеживание соблюдения товарного соседства) и отпуск товара и товарно-материальных ценностей со склада;
- Составление технологических карт (хлебобулочные изделия, макаронные изделия, кондитерские мучные и сахаристые изделия, банкетных блюд);
- Участие в проведении инвентаризации (продукты, малоценное оборудование, униформа) и анализ результатов инвентаризации;
- Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- Знание всех норм, правил обработки, хранения и реализации продукции в общественном питании;
- Составление актов списания, заборных листов на производимую продукцию их минимизация;
- Ведение необходимой отчетности (составление отчётов руководителю подразделения);
- Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, выявление нарушений;
- Контроль и обеспечение наличие всей необходимой технологической документации;
- Контроль соответствия сырья, используемого для производства;
- Отработка технологических процессов и циклов в сети кафе;
- Приводить к оптимальной учетную стоимость сырья;
- Контроль соблюдения норм СЭС на производстве;
- Проработка блюд с шефом или шеф-кондитером;
- Анализ движения продуктов на предприятии;
- Расчет себестоимости и калорийности блюд;
- Контроль соблюдения технологических карт;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Подготовка образцов и отправка клиентов;
- Ведение производственных журналов;
- Работа с проверяющими органами;
- Проработка сырья и новых блюд;
- Мониторинг поставщиков.
Требования к работнику следующие:
- Знание и опыт (постановления, распоряжения, приказы, нормативные и методические материалы вышестоящих других органов, касающиеся разработки и оформления технологической документации по подготовке производства, положения, инструкции, ТУ, ГОСТы производимой организацией продукции;
- Личностные качества: менеджерские качества, ответственность, внимательность, честность, аккуратность, выдержанность, исполнительность, коммуникабельность, дисциплинированность, самоорганизованность, умение работать в команде;
- Опыт работы технологом кондитерского производства, фабрики-кухни либо технологом общественного питания;
- Опыт работы на производстве, в ресторанном бизнесе/кафетерии (огромное преимущество!);
- Умение оперативно обрабатывать и анализировать большой объем информации;
- Опыт работы на специализированном ПО и готовность его внедрения;
- Знание Excel, ПК, Word, Excel, Power Point на продвинутом уровне;
- Знание складской документации (справки, сертификаты и т.д.);
- Опыт составления технологических и калькуляционных карт;
- Наличие действующей медицинской книжки;
- Уверенный пользователь (1-С: Общепит);
- Высшее образование (обязательно!);
- Работа с программой «МЕРКУРИЙ».
Условия труда в компании на вакантном месте такие:
- Время работы с 08.00 до 17.00 (начало рабочего дня можно изменить в случае необходимости);
- График работы: 5/2 (суббота, воскресенье - выходные);
- Бесплатное питание; (завтрак, обед, ужин);
- Место работы: сеть ресторанов и кафе ;
- Оформление строго по ТК РФ.
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Связаться с автором объявления № 19082619 с предложением работы, размещённого на этой странице:
☎ Показать контактный телефон для связи ...
✉ Показать электронный адрес для связи ...
Написать в компанию ...