Су-шеф (корпоративное кафе-столовая)
Вакансия № 16905589 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "ООО ГЛАВПРОМПИТ" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО ГЛАВПРОМПИТ.
Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "ООО ГЛАВПРОМПИТ" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "ООО ГЛАВПРОМПИТ" - https://glavprompit.ru/
| Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса): |  |
Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .
Репутация компании "ООО ГЛАВПРОМПИТ" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 16905589 добавлена в базу данных: Понедельник, 1 сентября 2025 года.
Дата обновления этого объявления: Суббота, 27 сентября 2025 года.
| Рейтинг вакансии: 7,71 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Москва, Краснопресненская, Улица 1905 года, Рочдельская улица, 15с35.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: до 55000 руб. на вакантной должности "Су-шеф (корпоративное кафе-столовая)".
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:
- Участие в кулинарном совете, в составлении меню и плана-меню на заданный период.
- Участие в контрольных проработках блюд и в разработке новых блюд.
- Участие в определение качества заказываемого и поступающего на предприятие сырья.
- Подготовка плановых графиков по выходу персонала.
- Оперативный анализ продаж по видам и ассортименту.
- Обеспечение наличия заявленного в меню и предложениях ассортимента на раздачах и станциях в течение всего времени работы зала в соответствии с условиями договора услуги.
- Оперативное руководство коллективом:
· распределение плановых и оперативных заданий между поварами, пекарями и вспомогательным персоналом.
· расстановка персонала по рабочим операциям.
- Контроль и обеспечение своевременного наличия на производстве, по цехам, необходимого сырья и материалов.
- Контроль выполнения производственной программы по своевременному производству полуфабрикатов (заготовок), блюд и кулинарных изделий.
- Внутренняя ротация при производственной необходимости
- Обучение и практическая помощь поварам/пекарям в технологии приготовления блюд
- Контроль соблюдения персоналом инструкций и руководств по ИСО 22000 (ХАССП) санитарных норм и правил в рамках: личной гигиены, технологических процессов, помещений, оборудования, инвентаря и посуды, хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, маркировки, сроков годности.
- Контроль соблюдения персоналом техники безопасности и правил работы с оборудованием.
- Непосредственное участие в приготовлении блюд (более сложных, авторских и в процессе обучения персонала)
- Оперативный бракераж качества и выхода каждой партии выпускаемой продукции и полуфабрикатов.
- Оформление заборных листов при передаче блюд и продукции с производства на раздачи и станции.
- Формирование заявок на склад (сырье и другие ТМЦ: моющие, расходные материалы, инвентарь, в т.ч. уборочный).
- Прием на производство сырья и ТМЦ с документальным подтверждением.
Требования к работнику следующие:
- Высшее профильное образование либо средне специальное профессиональное образование (технология пищевого производства).
- Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет.
- Знание производственных процессов на пищевом производстве.
- Наличие сертификата HACCP (желательно).
- Опыт работы с Технологическими Картами и Калькуляционными Картами.
- Умение готовить собственноручно, понимание вкусов.
- Наличие действующий медицинской книжки.
Условия труда в компании на вакантном месте такие:
- Оформление согласно ТК РФ;
- Белая з/п. Стабильная выплата заработной плата два раза в месяц;
- Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный, работа сверхурочно, работы в выходные дни и т.д.).;
- График работы: 5/2 выходные суб. и воск.
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Связаться с автором объявления № 16905589 с предложением работы, размещённого на этой странице:
☎ Показать контактный телефон для связи ...
✉ Показать электронный адрес для связи ...
Написать в компанию ...