Шеф-повар

Вакансия № 13975969 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "ООО НеваСтрой" на сайте Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН) Москвы.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО НеваСтрой.

Репутация компании "ООО НеваСтрой" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: более 6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 13975969 добавлена в базу данных: Понедельник, 8 сентября 2025 года.

Дата обновления этого объявления: Суббота, 27 сентября 2025 года.

Рейтинг вакансии: 9,85 из 100 баллов

Вакансия № 13975969 прочитана - 181 раз(а)
Отправлено откликов - 1 раз(а)

Вакансии Центра Занятости Населения Москвы в социальных сетях и мессенджерах:

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 80000 до 100000 руб. на вакантной должности "Шеф-повар".

В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:

Разработка меню и тех. карт с 0 в новом ресторане, согласно концепции ресторана.
Основные блюда это разнообразные вафли, в основном не сладкие (лососем, авокадо, яйцо пашот...), сэндвичи, различные поке (киноа/салат/авокадо), пара супов.
Разработка фирменных соусов.
Работа со специализированными программами учета (iico,r-kepeer...).
Разработка с технологом проекта кухни.
Приемка продуктов и разработка стандартов приемки.
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд согласно концепции заведения.
Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне.
Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
Обеспечение максимальной оборачиваемости товарных запасов.
Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
Контроль качества приготовленных блюд.
Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции.
Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.

Требования к работнику следующие:

Опыт работы не менее 6 лет
Понимание и знание:
профильного законодательства, затрагивающего функционирование предприятий общественного питания;
основы ведения соответствующего документооборота;
правила эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне;
способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана;
нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования;
правила совместимости и несовместимости различных блюд, напитков и приправ;
нормативы расходов продуктов и других составляющих, потребляемых при приготовлении разнообразных блюд;
правила контроля за процессом приготовления пищи подчиненными;
нормы снабжения кухни необходимыми продуктами, приправами, ингредиентами;
актуальный опыт приготовления блюд у лидеров отрасли;
правила трудовой дисциплины, пожарной безопасности;
нормативы в санитарно-гигиенической сфере, относящиеся к приготовлению пищи.